边口　交收

打造生猪电子交易新指标

　　与其他电子交易市场推出的生猪产品采取活猪交收不同，四川大宗生猪交收采取的是边口　交收模式。对此，四川大宗负责人表示，边口　交收更符合产业各方利益。首先，边口是屠宰完成的猪，一头猪一剖为二，猪肉品质一目了然，可以消除因活猪品质不确定而导致的养殖户与屠宰企业扯皮。其次，目前稍具规模的屠宰企业均采用的是边口标准，以边口质量来定猪肉品质，四川大宗推出的边口　交收实现了与屠宰企业现行标准的无缝对接，有利于产业客户接受，促进交易。此外，边口　交收顺应生猪产业规模化的大趋势。

　　“边口　交收的方式就是即时定价，这样保障了双方利益。”据中食成都食品有限公司的李先生介绍，目前我国生猪产业正按照国家的产业升级规划，向着规模化养殖、规模化屠宰的方向发展，边口便于检疫检验、量化分级标准，对养殖户和屠宰企业来说更公平、公正，有利于维护双方利益。

　　另悉，四川大宗正在引进国际先进的测量仪器，有望未来边口测量实现电子化。

　　名词解释

　　所谓边口，又叫生猪白条，指生猪去毛去内脏，但保留猪腰和板油后的剩余部分。四川大宗认定的标准品为膘厚2.5厘米内，重量在60公斤—100公斤的边口。如果膘厚少于或多于2.5厘米，则按照不同等级标准，采用升贴水的方式进行交收。