生吃鱼片易感染

高温是最好的杀虫方法

到了夏季，河鲜成为人们餐桌上的美味，生鱼片便是其中之一。所谓生鱼片就是将新鲜打捞上来的淡水鱼直接切片生吃，而没有经过高温的生鱼片，因为其中含有寄生虫，常吃的人极其容易患上肝吸虫病。

“常吃生鱼片的人要小心。”李晓灵提醒说，淡水鱼很容易感染肝吸虫的幼虫，称之为囊蚴。当人吃进含有囊蚴的“鱼生”，囊蚴便进入人体，并在肝脏胆管内发育为瓜子仁状成虫。淡水鱼生最好不吃，杀死肝吸虫囊蚴最好的办法是高温，超过90摄氏度只需要几秒钟肝吸虫就能被杀死，所以只有吃熟鱼才安全。

李晓灵说，虽然现在医院还没有接收过类似的病例，但生吃鱼、虾等确实容易感染肝吸虫病，大家对此不可掉以轻心。