乳酸菌泡出健康泡菜

泡菜也需要高科技，在这个领域，四川高福记生物科技有限公司最有发言权。高福记乳酸菌泡菜专用发酵技术已获得国家专利技术，弥补了国内乳酸菌研发、生产的空白。

本次参展，高福记带来了“泡乐美”系列产品，针对块茎、叶菜类、茄果类都适用。对于缺乏泡菜经验的人来说，有了“泡乐美”，跟着包装袋上的说明，简单两三个步骤就能亲手制作鲜脆可口的泡菜。据介绍，乳酸菌发酵技术降低了农残和亚硝酸盐含量，可实现泡菜、酱腌菜产业清洁化、机械化、标准化生产，极大地推动了四川泡菜生产方式的现代化进程。

“地板”上种出小番茄

本届成都农博会上，观众们还将看到一种采用新技术种植的“纳米膜小番茄”，这是位于江苏宜兴的辰希缘生态农业园带来的新产品。“纳米膜小番茄”采用“纳米凝水膜+基质”替代传统土壤，承载番茄的生长，阻断病毒、病虫害的侵袭，因此被称为“地板”上长出的番茄。

生长在单体投资超240万的种植大棚中，“纳米小番茄”的生活条件堪称“豪华”，生长过程中不使用农药。纳米膜小番茄番茄红素、维生素C、谷氨酸等关键营养成分远远优于普通栽培的番茄，其糖度可达10—12度，比普通小番茄高3—6度。