芝加哥食材成都技艺

3道美食传递合作理念

不仅是菜式设计匠心独具，为保证菜品的最佳口感，厨师们与世界500强、美国最大的食品供应商之一西斯科取得了联系，购买了最好的安格斯黑牛的牛眼肉以及鳕鱼作为原料，6名大厨更是从前一天下午3点开始连续奋战12小时，直到昨天凌晨3点终于顺利完成从原料腌制、烹饪、冷藏等工作，于早晨6点半将成品送到了午餐会举办地蓝十字蓝盾塔大楼，“从11点嘉宾陆续抵达到12点午餐会正式开始，一个小时的时间里我们的750份开胃小菜很受嘉宾的喜爱，几乎全部‘空盘’，就连当地的美国大厨也争相前来品尝。”

“美食是成都的城市名片之一，利用重要的国际活动展示成都美食，既展示了成都的城市形象，也为成都美食‘走出去’迈出了重要一步。”市商务局相关负责人表示，而且这次的3道小菜用的是成都配方、当地食材，并在芝加哥制作完成，也传达了“芝加哥食材、成都技艺”的理念，预示着成都和芝加哥的经济互补性强，具有良好的合作前景。