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彭州海窝子古镇 一杯“跟斗酒” 一碗“旺海面”能聊两三个小时
2015-05-19 10:19:22  |  新闻中心 都市生活蓉城百态 

说起“甘婆婆烩面店”,大姐称传到她手,应该算是第三代。第一代的甘婆婆是随夫而姓甘。当初甘婆婆主要在场镇上卖手摊凉粉,也就是过去叫的“手摊摊”,是卖给孩子们的零嘴小吃。孩子们围住婆婆的小摊,掏出兜里的两分钱,然后伸出小手,等待婆婆切一片厚厚的米凉粉盖住手心,婆婆再小心淋上熟油辣椒,“手放平哦!不要把汤汤滴在身上,衣服打脏了,要挨大人的骂。”婆婆其实在提醒孩子们,快用舌头把往外流的作料先舔干净。孩子们舔着自己的“手”,嘴里不停地喝风,发出“嘶嘶”的声音,缓解嘴里那着火般的辣劲。甘婆婆的手摊摊之所以被孩子们喜欢,就是因为婆婆的熟油辣椒特香——甘婆婆卖凉粉,熟油辣椒放得多。

第二代甘婆婆才是真正姓甘,她是第一代甘婆婆丈夫家的亲侄女。甘婆婆的手工烩面尤其拿手,高汤压底,铺加酥肉、响皮、海带,再下入手工擀面,一元钱一大碗(碗口直径20厘米),端给那些下苦力、走山路、背山货的老乡,再“货真价实”不过了。就是到了今天,大碗烩面也只卖2.5元,小碗2元。而且分量足,大碗烩面两个女人都吃不完。

现在的“甘婆婆烩面店”,顾客满堂,生意兴隆。乡里乡亲、平头百姓、老乡们赶完场依旧是三三两两邀约到“甘婆婆烩面店”,斟上一杯“跟斗酒”,舀上一碗“旺海面”,聊上个两三个小时。

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来源 成都日报  |   作者 张宛 杨华春
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