品尝青城“四绝”

感悟长寿秘诀

道教历来重视医药养生和饮食，他们会采撷山中的果实和药物，用道家的秘方做出美食。在这里美食也与众不同，并有“四绝”之称：一绝“洞天贡茶”，二绝“白果炖鸡”，三绝“青城泡菜”，四绝“洞天乳酒”。记者了解到，“青城泡菜”为青城山道家常年菜肴，以青城山泉为汁，半青菜为料，秘方配制，冷坛封窖，即使九年陈泡依然脆嫩色鲜，爽口回甜。“洞天乳酒”则以青城山所产猕猴桃鲜果为原料，按道家传统工艺榨取果汁加工而成，酒味浓而不烈，甜而不腻。

青城山镇年均气温16．8℃，空气中负氧离子含量高达91%，温润的气候和健康美味的饮食，让青城山镇成为长寿老人最密集的地方，被称为“长寿之乡”。“六十岁老人不算老，七十岁老人比较小，八十岁老人满街跑，九十岁老人随便找，百岁老人精神好得不得了。”这是对青城山镇长寿老人的真实写照。据统计，全镇人均寿命78岁，90岁以上的高龄老人78人，占全镇总人口的0.28%，百岁以上老人6位，占0.022%。在这里，成都市民可领略到长寿老人的风采，并通过他们的饮食、起居、所处的环境等，感悟长寿秘诀。