关键词：小作坊 小摊贩

市人大代表柳宁发问：“据我了解，成都市食品生产经营主体数量庞大，仅登记在册的总数就超过11.2万家。其中大多数属于小规模的个体加工经营者，约占餐饮服务单位总数的70%，同时还有大量无法取得证照、又不能完全取缔的小作坊、小摊贩客观存在。小作坊和小摊贩是食品安全监管方面的重点、难点和薄弱环节，请问市食药监局，当前如何规范‘两小’的生产经营行为？”

“规范‘两小’的生产经营行为这项工作我们一直在做，集中体现在今年四月份出台的成都市加强食品‘四小’监督管理工作的意见。这在全国还是出台得比较早、比较全面的一项意见。”市食品药品监督管理局局长周万生说，我们主要的措施包括：统筹规划，按照方便群众、合理布局的要求，建餐饮广场和餐饮一条街；规范管理，加强抽检和日常的检查；采取疏堵结合，实行升级一批、整治一批、取缔一批的策略；健全网络，把监管分包给社区，让社区的信息员对“两小”的情况进行积极的监管；通过采取灵活就业登记的方式来解决法律上不能发放许可证但又不能不管的尴尬境地。“‘两小’的问题比较复杂，在这方面我们还会更加努力，也恳请各位代表今后加强对我们的指导和监督。” 周万生说。

关键词：餐厨垃圾

市人大代表张学爱的提问也是“来势汹汹”：“城管委在食品监管安全中承担着餐厨垃圾的固定设施建设和餐厨垃圾集中无害化处理收运的工作，因此我们非常关注，会前也做了一些调研。据了解，目前成都市每天要有1000吨的餐厨垃圾产生，我们现在具体的处理能力是240吨多一点，因此，我想了解这剩下的700多吨不能纳入集中收运到处置场集中处理的餐厨垃圾，每天的流向是如何监管的？成都市何时能够实现成都全域餐厨垃圾集中无害化处理？”