“原来遍布在成都大街小巷的餐馆里的凉糕居然有很多都是歪的，生产现场如此糟糕，卫生安全隐患严重，实在是令人难以置信，我们广大消费者都不敢再吃了。同时希望主管部门加强监管力度，实施严厉打击，让歪凉糕无处藏身。”家住成都是青羊区清水路苑的居民王凯群女士说。

成都市疾病预防控制中心食品安全专家李晓辉称，食品安全最基本的要遵循5个要点：生熟分开、完全煮熟、食物要保存在安全温度下、确保水和食物原材料安全，这是食品安全饮食安全最基本的首要条件。

对于凉糕这类即食小吃食品，生产加工制作的环境卫生条件、操作者身体健康状况、销售配送、存放储藏条件、装的容器等如果没有安全保障，就可能使凉糕出现质量问题，微生物繁殖加剧，消费者食用了问题凉糕后就会出出不同程度的细菌性食物中毒，轻的会腹痛、腹泻，严重的会导致痢疾，如不及时治疗，有可能还会影响生命安全。

对此，李晓辉提醒广大市民，如果确实很喜欢吃凉糕，一定要让商家提供合法的来源，对来源不明的凉糕，千万别食用。