营养专家

吃蟹须定量一次不要超过 2 只

螃蟹虽好吃，同样不宜多吃。成都市第二人民医院营养科主任李宏宇说，成都人大多是秋季吃螃蟹，尤其是肥美的大闸蟹。从营养价值来看，大闸蟹具有丰富的蛋白质，高于一般鱼类数倍，还具有丰富的微量元素，“中医认为大闸蟹味咸性寒，具有清热滋阴、活血化瘀等功效。”

他建议，爱吃大闸蟹的市民，每次的食用量应保持在2只以内，蟹具有高胆固醇高蛋白，超量会增加消化负担。尤其是患有冠心病、高血压等病症的老年人，年龄较小的儿童，以及患有糖尿病、肾脏疾病的病人则不宜食用。他提醒，在食用大闸蟹时，请勿食用啤酒、浓茶、柿子等，容易造成肠胃消化问题。

此外，在吃螃蟹的同时，可适当搭配一些蔬菜水果，帮助代谢和降解一些有害物质。