在米林，做一个最幸福的吃货

说完住，自然离不开吃。米林，拥有多样的自然景观，高原、山林、湖泊、峡谷。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，自然也就具备了许多潜在的食物原材料。这是源于自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。舌尖上的米林就此诞生，一场吃货的狂欢就此开始！

米林藏语意为“药洲”，境内的南伊乡扎贡沟就是藏医药鼻祖宇妥·云丹贡布大师行医授徒之地。野生药材种类繁多，贝母、虫草、党参、红景天、天麻、三七、雪莲花、秦艽、藏麻黄、灵芝、三颗针、雪山一枝蒿……以及各种蕨类植物及林下物产，如松茸、手掌参等。于是，也就有了这些美食：藏式松茸包、松茸刺身、碳烤松茸、鲜汁鸡片松茸、虫草炖排骨、党参黄芪炖藏鸡、天麻炖乌鸡……这些是真正的“有营养、无污染、零添加”，让你可以享受属于食材本真的美味。

当然除了养生系菜谱，“重口味”们也不要着急。首先来道藏香猪吧。藏香猪身上有N个“最”：氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。猪皮口味Q弹爽嫩。因为它独特的饮食地位，原生态的成长环境和鲜美的滋味，藏香猪被称为“高原之珍”。无论烤食、炒之、腊肉风，各种烹制的藏香猪都好吃得让人恨不得连舌头一并吞下去。

雅江鱼也不可不吃哦。鱼头不大，身子细长，最多三四十厘米，雪青的背脊，无鳞。最大的也不过3斤，嘴边有几根长长的胡须，当地人有趣地称呼为“胡子鱼”。实际上，这种冷水鱼的学名叫裸鲤，因为常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中，生长期慢，肉质细嫩，除了一根主刺，基本没什么小刺。沿着米林县省道306前行，分布着各类鱼庄，这里的老板可以将几条雅江鱼做成好几十种道菜，且口味绝无雷同。

真正的米林饕餮客一定还会隆重地为你推存一道“莽子牛肉”。就在出米林机场不远的岗派公路边上邦仲村。以当地野生放养的牦牛为原料，取其肉、皮、骨为食材，用柴火加香料焖炖数小时后，吃其自然之本味，味美鲜香、绿色营养。而且有清汤、红汤、麻辣三种口味可供选择。

当然米林人日常的人参果饭、血肠、工布奶酪、珞巴鸡、荞麦饼、藏鸡蛋、手抓肉等美食更是不能错过了。

在米林，空气是优质的，生活是闲适的。且忘却繁忙都市中的喧嚣，累了就休息、饿了就吃饭、困了就睡觉，生活变得简单而幸福。在人少而绝美的米林，让美景与美食成全你的国庆黄金周吧！