中国畜牧业协会兔业分会统计，去年四川共销售近3亿只兔子，平均每秒9只，年销量增幅约10%，占全国市场近7成，是当之无愧的第一销兔大省。2016年，仅自贡芭夯兔一家就卖出1000多万只兔子。

川兔供给不足三分之一靠“外来兔”扎起

季节性因素是导致本轮兔肉涨价原因之一，四川省草科院研究员、国家兔产业体系岗位专家刘汉中分析：“最主要还是需求日益旺盛，供给相对不足。”

据中国畜牧业协会兔业分会统计，作为全国第一产兔大省，四川年产兔约2亿只、30万吨左右，占全国产量逾1/3，集中产自自贡、南充等地，多为散户小规模养殖，主要供本地消化。

省农业厅数据显示，作为消费大省，四川兔业发展不足，每年约15万吨、近亿只兔子需从四川省外引进。

巨大的市场缺口，吸引了不少省外兔商。在白家农贸市场，记者发现不少运兔子的卡车都挂着山东等地车牌。有山东临沂的兔商干脆在这里开起了批发店，自产自运，落地经营。

刘汉中介绍，国内兔子主产地还有山东、湖南、重庆等地，成都市面上的不少鲜兔头、兔肉，都来自这些地方。一位运兔子的司机告诉记者，兔子在山东的养殖基地宰杀、保鲜处理后就连夜送到成都。“洋兔头”也正挤进本土市场。“部分兔食店用起欧美进口的冷冻兔头。”刘汉中表示，欧美兔业规模大，当地人也不吃兔头，便低价出口中国。