成都市二医院营养科李宏宇主任介绍，运动营养需求包括了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和水。“在运动中，身体蛋白质分解增加，加速了支链氨基酸的氧化功能，使其在血液和组织中浓度下降，运动后蛋白质的合成代谢增强，蛋白质的摄入量占总能量的12%~20%，可适当增加优质蛋白质的摄入，但也不宜过多摄入，过多的蛋白质会加重肝肾的负担。”

李宏宇表示，运动中，身体产热迅速增加，大量排汗散热可能引起水、电解质平衡失调，在大量出汗后，补水应多次少量，不可一次性暴饮，以免加重心脏、肾脏和胃肠道的负担，“此外，还要注意补充适量的矿物质和水溶性维生素。”

缓解酸痛

补充蛋白质等营养物质，可助损伤肌肉修复

“在营养平衡的基础上，我们还可以补充一些营养素来维持我们身体的健康。”李宏宇建议，在运动中可适当补充乳清蛋白、支链氨基酸、谷氨酰胺，“乳清蛋白是从牛奶中提取出来的蛋白质，属于优质的完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，被推为‘蛋白之王’，在牛奶中，乳清蛋白的含量仅为0.78%，足以见其珍贵。”

李宏宇说，乳清蛋白能帮助肌肉生长和预防疲劳，“钙配合乳清蛋白食用，能提高钙的吸收利用率，减少运动期间发生骨折的几率，防止骨质流失。”