价差之谜

供需失衡的“洋鸡蛋”

鸡蛋期货价格何以跟随现货“洋鸡蛋”一路走跌？鸡蛋各种品种，为何又有如此巨大的差异？

“其实鸡蛋期货只能衡量少数鸡蛋的价格。”一位不愿具名的农产品期货分析师指出，一方面是品种差异巨大，另一方面是保鲜期短。过去鸡蛋期货曾在美国和日本上市，但最终都撤销了。在美国，鸡蛋根据喂食饲料、放养条件等不同，有7种不同标签，对鸡蛋进行分类。而目前国内的鸡蛋期货价格，仅有“鲜鸡蛋”的粗分，在交易中更多是指大规模养殖场的饲料鸡蛋。而对于目前鸡蛋价格不断下跌，该人士认为，一方面蛋鸡存栏量高，鸡蛋供应增加；另一方面，“土鸡蛋”分流了不少市场需求。

据乐山一家养殖场负责人告诉记者，前两年由于鸡蛋行情较好，吸引了不少养殖户补栏，鸡蛋供给压力巨大，虽然近年来玉米等饲料价格下降，但伴随着蛋价屡创新低及至跌破成本价，其承受的经营压力也不断加大。

“很多消费者以为，在农村用粮食喂养出来的鸡蛋就是土鸡蛋，其实并不准确，鸡种也很重要。”从事土鸡蛋养殖的天隅牧场养殖技术负责人肖女士告诉记者，土鸡蛋价格高，主要是纯种土鸡产蛋量少，推高了养殖成本。

据肖女士介绍，标准化规模养殖场选用高产蛋鸡，加上按需选用商品饲料喂养，在产蛋周期内（12个月），一只蛋鸡可产蛋近400枚，而传统的土鸡品种，产蛋周期内年产蛋仅80枚左右。“纯土鸡品种选苗难度非常大，”肖女士说，农场淘汰比例较高，选育纯种土鸡，淘汰率在30％左右，再加上纯种土鸡产蛋少，“我们又一直坚持全过程粮食喂养，一只土鸡仅粮食成本一年就达170多元，算下来每枚鸡蛋光粮食成本差不多要2元。”