餐厅回应

不提高菜价怎么养得起这么多人

为什么相同菜品会有两种不同价格呢？“首先是菜的量有差别，而且包厢的环境比较好。”“柴门饭儿”餐厅一名自称李姓店长的负责人表示，包厢里的菜普遍分量要大一些，而且包厢是不翻台的，加上房租贵，所以包厢的菜价和大厅不一样。“店开在这个地段，包厢和大厅面对的是不同的消费人群，有些人需要包厢。如果包厢按大厅来处理菜价，这么贵的房租，还要养活这么多的工作人员，消费肯定要有所提高，不提高菜价怎样能养得起这么多的人。”

那么，包厢菜品比大厅菜品分量到底多多少呢？面对记者的提问，李姓店长说，标准的克数并没有明确。“大约超过了10——20%。”但是，执法人员现场并未发现该餐厅在菜单上注明菜品分量不同。

那么，该餐厅是否对消费者告知过包厢内和大厅的菜品存在价差呢？这名店长承认，在告知消费者方面存在不到位的情况。他认为，将点菜的iPad摆在桌子上，就已经意味着告知顾客价格了。