为强化大中型餐饮服务单位从业人员食品安全意识、责任意识及风险意识，落实餐饮服务企业主体责任，双流区市场监管局近日组织全区大中型餐饮单位、农家乐、中央厨房、集体用餐配送单位负责人、食品安全管理员召开2018年夏季餐饮食品安全暨“两个创建”宣传培训会。

会上，成都市食药监局餐饮服务监管处处长陈刚结合火锅店违规使用“老油”事件、亚硝酸盐中毒事件、农家乐办宴交叉感染等多起案例，详细讲解了《食品安全法》、食品生产经营的基本要求、对生产经营的禁止行为及法律责任。要求餐饮单位负责人引以为戒，提高食品安全意识，坚决守住道德和法律底线，保障人民群众餐饮食品安全，共同托起人民群众“舌尖上的安全”。双流区综合协调科科长李雨飞对“两个创建”工作进行宣传讲解，要求餐饮单位负责人积极做好宣传配合工作。双流区市场监管局餐饮科科长王松讲解了餐饮服务单位安全生产管理注意事项、地沟油整治、污染防治三大战役、“两个创建”工作、明厨亮灶等，进一步强化了参会各单位负责人的责任意识。