大邑悦来麻羊美食节开幕 看麻羊选美尝麻羊美味

昨日上午，第十一届大邑悦来麻羊美食节在热闹的锣鼓声中拉开帷幕，美味的羊肉汤和羊肉系列产品为成都市民提供了又一道冬日大餐。

　　“本届麻羊节从19日一直持续到24日，共举办6天。”活动相关负责人表示，大邑悦来古镇是成都市重要的麻羊养殖基地之一，从1984年就开始发展麻羊养殖业，先后成立了“成都麻羊保护造育基地”和“成都麻羊基因库基地”，目前该镇有上千户农户专职养殖麻羊，常年存栏1万只以上，每年出栏2万只以上。

“第一刀客”18秒卸全羊

　　开幕式现场，20只膘肥体健的“羊帅哥”“羊美女”昂首挺胸，迈着优雅的步伐缓缓走向舞台，这是悦来麻羊美食节的传统比赛——“麻羊选美”。据比赛裁判介绍，“俊美”的麻羊眉眼精神，尾巴翘起，毛色为麻色或深黄色，毛体光滑、柔顺、发亮，从头部到尾部的背上有一条黑毛连成一线。选美的麻羊不分“男女”，体重50公斤均可参赛。经过评委细心比较和激烈讨论，15号“羊帅哥”从20名选手中脱颖而出，赢得了“第一美羊”称号。

　　与“麻羊选美”慢工出细活不同，另一项比赛“庖丁解羊”则讲求一个“快”字。只见工作人员将3只已清理好的整羊抬上场，3名来自名麻羊馆的“解羊”师傅也已准备就绪。随着裁判一声哨响，来自海师麻羊馆的胡师傅仅用5刀就将一只全羊大卸八块，以18秒的惊人成绩荣获“第一刀客”称号。得知自己获胜，从事“解羊”工作十多年的胡师傅兴奋地表示，以前卸全羊最快也要20秒，今天算是破了纪录。