都江堰市柳街赶场旅游攻略 来一场生活与诗意的邂逅

舌尖上的柳街

打屁虫也是美食

在柳街，除了各类物品充满了生活气息，柳街的美食也是充满了诱惑。爆米花、米花糖、豆腐干、叶儿粑……一个个摊位前，全是儿时的记忆。在这里，记者第一次品尝到了豆浆馍馍。据记者了解，制作豆浆馍馍都是当天选用新鲜、原生态的玉米粒和青豆制作而成，先要经过石磨出浆，调成糊状进行包裹上蒸笼，蒸上半个小时即可。经过记者品尝，每一口都带着大自然赋予的特殊味道和儿时的味道。

“有钱人吃人参鹿茸，无钱人吃打屁虫。”在柳街，就连“打屁虫”也成了一道美食，名字虽然听起来怪怪的，味道可不赖。据了解，在烹饪“打屁虫”时，先用热水烫一下，使其排屁排尿，然后放入锅里微火慢慢翻炒，越炒越香，慢慢地就看到它的腿基本都掉了，这时候整个虫体也酥、脆、香了，最后拌上佐料就是一盘香喷喷的美食。