面包有的保质期1天有的是1年 面包中的油比添加剂更值得注意 “长寿”面包里有什么

同样是面包，有的保质期短到1天，有的却长达1年。天府早报记者近日调查发现，目前国家对面包保质期并没有统一规定，而是企业根据产品保质实验的结果自行界定。不同的产品成分、不同的杀菌条件、不同的包装方式等都会导致不一样的保质期。那么问题来了，“长寿”面包在原材料的使用上，防腐剂、添加剂等是否用量更多?对健康会造成威胁吗?

市面上各类面包保质期差别很大

保质期从1天到1年不等

“你看这些面包，保质期半年，不晓得里头加了些啥。算了还是别买了……”“老牌子了，质量肯定有保障，买点嘛……”这是2位女性市民，昨日在春熙路某大型超市糕点专区选购时的对话。见两人对面包保质期感到疑惑，旁边的销售人员解释说，这种面包不含防腐剂，之所以保质期时间较长是因为制作技术有所改良，加上先进的充气包装方式。

天府早报记者走访市内多家超市和面包制作坊进行调查，发现在常温保存条件下，面包制作坊的面包保质期大多是2—4天，超市销售的袋装面包保质期，从10天到半年不等。其中，进口品牌面包保质期最长，大多是半年到1年。此外，即便在同一家面包店内，不同面包的保质期也不同，例如在春熙路某面包店，三明治类和蛋糕类的保质期大多为1天，而吐司和豆沙面包的保质期多为2天。