成都第二个川菜海外推广中心落户洛杉矶

随着2016旧金山－成都美食文化节热火朝天地推进，距离旧金山600多公里的洛杉矶也传来好消息。记者昨日从成都市商务委获悉，成都市第二个川菜海外推广中心被授予成都餐饮企业“走出去”的代表——成都映象洛杉矶店。

对于第二个川菜海外中心如何选择授予在洛杉矶的餐饮公司，成都市商务委相关负责人表示，“不同于已经在美国主流社会有较高知名度的美食制作公司，成都映象洛杉矶店是我们成都餐饮企业走出去的典型。如果说旧金山的推广中心侧重于提升川菜、成都在美国主流社会中的知名度，那么洛杉矶这家推广中心则更注重让外国人建立对川菜的认同度。”

“获得成都川菜海外推广中心的授牌我很激动，同时也感觉责任大于荣誉。下一步我们将利用该平台的优势，整合洛杉矶地区经贸、文创、教育等各方资源，带动泛领域的行业互动，打通企业走出去的渠道。”成都映象董事长杜兵告诉记者，“对于近年来亚洲餐饮如何在西方生根发芽，并逐步步入主流，我们有一些新的认识，并在成都有实践，这次我们也将输出新的模式，在川菜本味不改的情况下，就餐形式和复合体验将更加多元化，国际化，并且成为传播成都文化的平台。”

据了解，即将开业的成都映象洛杉矶店总面积达670平方米，并专门建立80平方米的川菜推广中心作为烹饪教室，用于川菜的交流与教学。店内整体装修将延续成都映象总店的风格，同时还将复原独具成都特色的老虎灶和盖碗茶。“我们就是要去最挑剔的市场，探路、试水，希望通过这种方式为国内企业探路。”