​老成都记忆 清末成都人怎样过年？腌鸡腊肉已嚼遍

清末成都人怎样过年？每年腊月开始，大人小孩已经翘盼新年；随着立冬后杀年猪、腌香肠腊肉，吃腊八粥，年味渐浓；之后祭灶，团年，拜年，游喜神方……掀起春节的各种高潮；直到元宵观灯、正月十六游百病，一年一度的狂欢才降下帷幕。老成都人过年期间，还有放炮、打闹年鼓、请春酒、飞名片、耍龙灯、耍狮子、听扬琴、听相书等诸多娱乐。

立冬以后

年味渐浓

我祖籍成都，爷爷郑真如清末经营绸缎生意，当过椒子街的“街正”。1902年1月10日，农历辛丑年12月（腊月）初一，椒子街一家黑漆公馆沉重的大门打开，—个30多岁的男子走出来。见远处性急的儿童已在放小鞭炮，他惊叹一声：“啊，黄老幺欠我的烂账还没收回来，就要过年了！”这男子就是我爷爷，这是光绪二十七年。

每年立冬后，家家户户都杀年猪，腌香肠、腊肉。爷爷家后院厨房每年用残汤剩水喂一两头猪。选好日子，猪被按在结实的矮脚板凳上……随后，爷爷家屋檐下密密麻麻吊起一串串腊肉香肠。

腊月里，奶奶忙着为全家做新衣新帽。腊月初八吃腊八粥，奶奶凌晨亲自下厨烧粥。腊八后，成都市面熙熙攘攘，行人慌慌忙忙准备年货，打米酥、蒸年糕、送年礼、点百果灶、贴春联和“喜门钱”，天仙桥街粥厂施舍老弱病残的清汤稀饭也稠了许多……爷爷开的“老元吉”绸庄也开始大拍卖，他把“年关在即、止账候收”的告白贴在黑柱上。