成都马鞍东路上的粽子江湖 一代粽师惟余一人

马天利是马婆婆的大儿子，从母亲手中接过了衣钵，现在家里粽子生意的前后都是他来操持。“我们如果不卖粽子了，老太太不高兴”。他小声告诉记者。店门前，孙子马超负责吆喝、收钱，包粽子，也是他从小就掌握的一门手艺。

花样增多：

家人试吃粽子

腊肉豌豆融入糯米

蛋黄肉粽、板栗肉粽、酱香鲜肉粽、若羌灰枣粽……在马婆婆的店门口，粽子品种已经有10种，而在当年店铺成立之时，粽子品种也不过两种，一种白味、一种椒盐。马婆婆回忆说，很多口味还是顾客提议的，有一位乐山来的顾客，建议她把腊肉和豌豆放在粽子里。

“我当时就试了一下，让儿子他们尝。”马婆婆说，家里人全票通过，就可以进行量产了。马天利感慨地说，现在有的店铺卖出的粽子种类多达二十多种，但是大家还是对几种口味情有独钟。“我们这里白味粽子就是最畅销的。”马婆婆乐呵呵告诉记者。

做大做强：

一门三代做粽子

明年准备开厂

若在平时，老人一定会在麻将桌上准时出现，但是到了端午节前后，她一定会坐在店门前，主持大局。这是家里一年一度的“盛会”。儿子、女儿都要从各自单位请假回来，帮助家里“挑灯夜战”，“煮粽子，坚守到晚上三点钟再正常不过了。”如今，33岁的孙子马超开始俨然成了粽子家族中的第三代传人，到了端午前后，他也要向公司请假，回来助父亲一臂之力。

两三年前，孙子在淘宝上注册了一个网店，现在微信支付比较流行，孙子他们又将二维码贴在了店门口。“还是他们有办法”。马婆婆的名字还被他们注册了商标，她指着招牌上的“R”说。

马婆婆说，现在很多店子都是在这几天临时租出去的，卖粽子的生意人都会来这里。“我们生意也没受影响，以前卖几百斤，现在卖几千斤。”马婆婆笑着说。几千斤已经让他们忙不过来了，他们也开始雇佣“枪手”帮忙。

“家里太小，已经放不下了。”马天利在后院灶台忙活着，“明年吧，明年还是准备开个厂，这样才可以扩大生产。”做了二十多年粽子生意，他最终还是准备走上一条公司化运营的道路。

成都商报记者 宦小淮

摄影记者 张士博