春节将至，吃吃喝喝也将隆重“登台”，“代餐”又成了很多人尤其是年轻人假日长胖后减肥的“希望”。代餐产品多以代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等形式销售。在某电商平台，科技日报记者搜索到代餐产品的销量动辄数十万。

近期，中国青年报对国内的代餐市场及消费群体进行了调查，发现近年来线上营销、明星代言、IP打造等营销模式让代餐火起来，而“以瘦为美”的社会情绪无疑又为代餐的燎原之势添了一把火，很多年轻人被潮流裹挟着吃代餐产品。

代餐真能减肥吗？吃代餐吃成器官衰竭又作何解释？想瘦成一道闪电，又该如何科学减肥？

代餐产品救不了肥胖的你

“我现在264斤。上楼很吃力，觉得喘不上气，体型的缘故坐不了高铁、飞机那么小的位置。”有来医生的《超级肥胖之困》纪录短片中，超重患者殷女士讲述了肥胖给她带来的困扰。

“肥胖与很多肿瘤发病相关，如结直肠癌、子宫内膜癌等，也会干扰身体机能，诱发糖尿病、不孕不育等。” 首都医科大学附属北京世纪坛医院副院长，胃肠肿瘤外科、减重外科主任医师张能维在接受科技日报记者采访时表示。

很多时候，最扎人心的并非肥胖对身体的损害，而是旁人的眼光。殷女士坦言，找工作时会被人质疑“胖而无脑”，带孩子出游也会被路人议论。在“以瘦为美”的大潮流中，就连身材苗条的人，也加入了减肥大军。

有人的地方，就有商机。正因如此，减肥茶、减肥针等产品层出不穷，“轻松减肥”“躺着就能瘦”等广告语让无数减肥者怦然心动。近年来，随着大众的科学素养不断提升，代餐产品以科学减肥的名义“C位出道”，广受年轻人追捧。

代餐，顾名思义，是正餐的取代者。科技日报记者了解到，代餐产品通常是以谷类、豆类、薯类等食材为主，制成的一种单一或综合性冲剂，食用后有饱腹感，降低人摄入食物的欲望。

“轻食无腹担”“高营养、更健康”等宣传语让代餐产品看上去简直是减肥的完美工具。

实则不然。张能维告诉记者，以他多年的临床经验，单靠这些代餐产品减肥几乎没有成功的案例。即便一时有效，也没有人坚持下去，一旦停止食用体重又迅速反弹，更有甚者，因为代餐的配方不科学，吃出了毛病。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，人体所需的营养素主要包括宏量营养素、微量营养素、维生素及其他膳食成分。其中，宏量营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物；微量营养素包括钙、磷、钾、钠等14种元素；维生素包括维生素A、维生素B族、叶酸等13种脂溶性和水溶性维生素，其他膳食成分还包括膳食纤维、水等。

“每个人的体质不同，需要摄入的营养量也有一定差异。但是市场上的代餐都以同样的营养配比销售给不同的人群，这就是问题所在。更何况，因为商家的获利追求，很多人体必需、市场价格较高的营养素（乳蛋白）在代餐中含量严重不足，长期服用代餐产品很可能无法正常满足人体多种营养素的需要。”张能维说。