日前，成都市美食之都促进会发布2014财政年度《成都餐饮业调查报告》。报告显示，2014年，成都餐饮业整体市场稳中回暖，公务商务消费持续下降。

报告还披露，这一年，成都餐饮企业市场销售上百万元的菜品达到35个。其中，锦江宾馆的“一品菌香盅”年销售额排名榜首，达到589.8万元。

“销冠”：一个菜一年卖了589万元

在这份调查报告中，发布了成都餐饮企业市场销售上百万元菜品榜单。其中，2013年有26个菜品销售上百万元，2014年这一数字扩充为35个。这些菜品中，既有特色菜，也有家常菜，价格也是有高有低。金牛山庄餐饮部的“黄庭全家福”，连续两年入围榜单，每份售价298元，是榜单中单品最贵的一道菜。而价格最低的菜品，则连续两年被特色小吃“兔头”垄断。

成都餐饮企业中，哪家的哪款菜卖得最好？2013年夺得“销冠”的，是红杏酒家锦华店一道名为“鳝段粉丝”的菜品。这道菜的店内售价有两种，一种是每份48元的大份，另一种是7元/位的小份，2013年的销售额达到327万元。而在2014年的榜单上，排名榜首的是锦江宾馆餐饮部一道名为“一品菌香盅”的菜品，它的年销售额高达589.8万元。按照128元一份的店内售价计算，这道菜共卖出了4.6万多份。