2009年10月，彭州市启动了帮扶特殊困难人群创业计划，李辉终于迎来了转机。“一开始想做养鸡、养猪、养鱼等，考虑了很多项目，但是始终觉得没有什么特色，甲鱼是两栖动物，对水的要求不高，水上陆地都能养，养鱼还得建鱼塘，但是养甲鱼的话，村里常见的稻田就可以成为甲鱼养殖的上佳场所。”李辉告诉记者，他平时就喜欢看一些创业类的电视节目，也积极参与彭州市残疾人联合会每次举办的关于创业的培训活动。通过大量调查和对未来市场的分析，结合九尺镇宰杀鹅鸭的血、肝等廉价的下脚料可以加工制成鱼料的特点，李辉决心发展生态甲鱼养殖进行创业。

2010年，通过民政创业资金，李辉获得了4万元的无息贷款，加上他个人又筹集了部分资金，终于建成养殖田一个，越冬池四个，购进鱼苗和饲料等生产资料。

成功“逆袭”

从低保户到年销百万元

为了带动更多村上的残疾人，李辉决定扩建甲鱼养殖基地。同年9月，李辉邀请人合营，注册了《彭州市永晖农业资源专业合作社》和《永晖稻田》商标。