而福建的王钟宏，则通过快递形式，在成都购买过好几次羊肉汤。并且，一次会购买十份，自己吃一部分，再送一部分给朋友。

个案调查　网上售卖：“销售一般，但要坚持下去”

上午10时，肖仙仙羊肉汤店厨房内，已是一派繁忙景象。

“我们是10月29日开始做网上销售的。”店老板的儿子肖世丰向华西都市报记者介绍，相比前几年，去年和今年的羊肉汤销量有所下滑，于是他们家推出了两项业务：快递羊肉和利用电商平台网上卖羊肉。

他打开手机，展示他在某外卖网上注册的资料：类别有精品羊肉汤、精品羊肚汤、精品养肺汤和精品羊杂汤、香酥羊排、火爆肚丝、萝卜、白菜、土豆等。其中，1斤装的羊肉、羊杂、羊肺、羊肚汤为90元，半斤装的为45元。付账方式为：下单后，通过支付宝、微信或者手机QQ在线支付。

截至目前，销售情况为10单。“我们现在还没有做图片展示，主要是我手上没得好的图，所以网上的销售情况比较一般。”肖世丰话锋一转，“但我们肯定是要坚持做下去的，现在的网络销售范围主要针对成都城区3公里以内的客人，以后我想把它扩大到整个城区，甚至成都之外”。

他介绍，网上销售的操作模式，是客人下单，他收到转账信息后，马上通知厨房，按照客人的点单要求制作，然后通知送餐员。“送餐员也是一个公司在统一管理，我这边在他们公司的网络平台上下单，公司收到我的下单信息后，立即派人过来取和送。最终送到客人手里，不会超过30分钟。”

与此同时，为了抢到更多的客源，他们的网络销售还搞活动，满30元，减8元，比如50元的菜，就只收42元。送餐员的跑腿钱，也由羊肉汤店支付，1公里内2元钱，在此基础上，每超过1公里，加收1元。

快递售卖：一天50单左右，卖到全国各地

与网络销售不一样的是，该店的快递业务，则是寄送已经炒好并冷冻的羊肉汤。