此外，很多人在假期里每天都吃得很饱，自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然，很多膳食纤维反而都在大鱼大肉中流失了。营养专家提醒，节后要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。

多喝热水解油腻  “刮油”也要科学饮食

节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。营养专家表示，节后应利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝白开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。

在营养门诊，记者了解到，不少人认为春节时吃了太多肉，因此节后几天准备只吃蔬菜和水果来“刮油”，营养专家表示，其实这是不正确的，“刮油”也要注意科学饮食。华西医院营养科营养师柳园表示，肉类是蛋白质来源，蛋白质转化成氨基酸后，在人体内只存在四个小时，人体需要每天摄入肉类来维持蛋白质。而人体内的脂肪和碳水化合物都是可储备的，如果要“刮油”，应减少饮食中的米饭和油的摄入量。