炎炎夏季，人们的餐桌上时常出现卤肉、腌菜、凉菜等菜肴的身影，尤其对以吃货自居、爱吃夜宵的四川人而言，一瓶冰镇啤酒搭配一份卤肉更是 “不摆了”。奥运会期间，看比赛吃宵夜，更是少不了卤菜作陪。那么，我们身边的卤肉制品是否安全呢？昨日，天府早报记者对来自三家腌卤店的卤肉进行了快检。

案例

路边买便宜卤肉猫咪吃了吐白沫

日前，成都市民陈小姐家里发生了一件疑似亚硝酸盐中毒事件，幸庆的是，中毒的受害者是家里的猫咪，而且发现及时经过输液治疗很快痊愈了。不过，这件事情导致她至今提起吃卤肉，都心有余悸。

几天前，陈小姐在下班回家的路上，看到路边摊贩正在兜售卤肉制品，老板大声吆喝着“收摊便宜卖了，好吃又便宜”！一阵香味扑鼻，再看看大簸箕里的卤肉色泽红亮，猪拱嘴一斤才20元，比市价便宜多了，陈小姐便忍不住掏钱购买。回到家里后，陈小姐吃着卤肉，喝着冰碑酒，看着电视，感觉日子格外惬意。

此刻，家里的馋嘴猫咪也循着香味而来。陈小姐连忙给猫咪递上一片片卤肉，一人一猫吃得不亦乐乎。不一会，半斤多的卤肉就被消灭一空。没料到，10多分钟后，意外发生了。“当时，我先听到猫咪发出一声哀嚎，紧接着就‘扑通’倒在地上。”意识到情况不对，陈小姐马上跑过去抱起猫咪，发现猫咪口吐白沫，四肢僵硬。

陈小姐立即将猫咪送到宠物医院。经过医生检测，发现猫咪是中毒。当医生询问猫咪中毒前食用了哪些食物时，陈小姐想起猫咪吃了二三两卤肉。听到“卤肉”二字，宠物医生找到了猫咪中毒的源头——添加有亚硝酸盐的卤肉。宠物医生告诉陈小姐，一个成年人如果一次性食入0.2至0.5克亚硝酸盐就会引起轻度中毒，食入3至4克会引起重度中毒。含有少量亚硝酸盐但未超标的卤肉，成年人吃了不会有什么反应，猫咪则会很快产生不适，出现中毒症状。