说起丁宝桢修复都江堰，其实颇有些戏剧化的色彩。在丁宝桢于1877年重启都江堰岁修工程之前，清政府因国库空虚，已有半个世纪没有对都江堰进行正常维护了，其后果是“四川各地渠道垮塌淤塞，连年洪水泛滥，百姓苦不堪言。”丁宝桢好不容易请清政府拨款修好了都江堰，刚竣工两个月就遇上了特大洪水，造成人字堤被冲毁。结果这项工程被认定为“豆腐渣”，不仅自己被贬官三级，两个下属也分别被罚银2万多两。这件事间接导致了丁宝桢郁郁寡欢，最终在任上因积劳成疾而去世。

对丁宝桢岁修都江堰后被冲毁，后世有很多评价，有人认为其中确实存在偷工减料的情况，也有人认为在施工时将“笼石”改为“砌石”不够科学。对此，陈渭忠在讲座中为丁宝桢叫屈：“按当时水利制度的规则，如果洪水超过了水位线，便确认属天灾，而非地方官之责。事实上都江堰岁修完成后那年遇上的洪水，水位线已远远超出警戒线。再说人字堤被冲毁也并非一件坏事，它起到了非常好的溢洪作用，将洪水导入外江，避免宝瓶口被冲毁，从而避免了更大的水患灾害。”

实录

治水不止，古堰长流

五件轶事透视丁宝桢

在讲丁宝桢与都江堰之前我先讲五个小故事。第一是一道菜肴，“宫bao鸡丁”，一道大家非常熟悉的川菜，关于这个“bao”到底是哪个字，共有三种说法，其一为“爆”，其二为“宝”，其三为“保”，哪个正确呢？答案是“宫保鸡丁”。相传丁宝桢生活简朴，常是一盘花生米下酒，还把剩余的花生米、大葱节、干海椒混合在一起炒鸡丁。这道菜香辣可口，流传到市井之中，后人为了纪念丁宝桢，将其定名“宫保鸡丁”。宫保是对丁宝桢太子少保衔的一种尊称。