在成都市食药监局通报的不合格名单中，详细标出了不合格样品的单位名称、项目和原因。记者注意到，在875批此不合格名单中，其中不乏知名企业在列。其中，重庆家乐福商业有限公司成都分店、成都市人人乐商业有限公司玉林超市、四川永辉超市有限公司成都金牛区凯德分公司，以及晓宇火锅等均被点名曝光。

多家晓宇火锅店上榜

通报显示：位于成都市青羊区八宝街1号的重庆家乐福商业有限公司成都分店，因散装话梅肉检出二氧化硫残留被通报;成都市人人乐商业有限公司玉林超市销售的龙口粉丝，也因检出二氧化硫超标被通报。

此外，郫县晓宇火锅店、双流县晓宇火锅店、都江堰市渝味晓宇火锅店也分别因销售的苕粉、宽红薯粉条、土豆粉的铝含量超标，被成都市食药监局曝光。

据了解，对监督抽检不合格样品，已由属地区(市)县食药监局对不合格样品开展核查处置，责令违法生产经营企业下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改，并依法对生产经营企业实施行政处罚或及时依法移送公安机关处理。

为何整体不合格率创新高?

为何此次抽检出这么多不合格食品?成都市食药监局相关负责人称，此次抽检是在经过大数据分析后，对风险较高的领域进行了重点抽样，因此比起以往，抽检的不合格样品相对较多。据了解，此次抽检，也是成都进行的首次大规模靶向性抽检。

该相关负责人称，按照创建国家食品安全城市的标准要求，成都市通过食品风险监测和科研攻关，靶向性进行抽样和检验，不断坚持以问题发现为导向，加强了食品风险及行业潜规则揭露能力，尽可能提高不合格样品发现率。