5月26日，百度糯米发布了《2017百度糯米火锅大数据》。数据显示，15%的餐饮消费流向火锅品类，成都女生火锅消费力是男生的2倍。火锅已成中国第一美食，完胜八大菜系。

数据显示，火锅已经远远超过烧烤，荣登餐饮第一品类，不论是在中华大地的哪一个区域，人们对火锅的热情都要高于其他品类。

吃货们对火锅的追捧，引发了整个餐饮行业的变革。大数据显示，近五年来，火锅商户数量大幅上涨。截至目前，全国火锅商户数量已达35万家，占餐饮商户总数比例达7.3%，消费总额占到国民餐饮消费总额的15%，每6个人里就有1个人在吃火锅。

成都作为火锅之乡，当仁不让地占据了全国城市火锅餐饮消费排行榜的榜首。无论是消费总量还是411.4元的每单消费都遥遥领先，让北上广这三大一线城市望尘莫及。

更有意思的是，在吃火锅星座及男女比例画像上，天蝎座拔得头筹，成都辣妹在火锅上的消费有男生的两倍之多。

虽然大家都喜欢吃火锅，但内容和口味还真的有很大差别。数据显示，重庆九宫格火锅、刷羊肉火锅与四川火锅几乎三分天下，占到所有火锅类型的76%之多。其中川渝火锅则占到超过51%的份额，成为全国范围最受欢迎的火锅。

华西都市报-封面新闻记者王婷