“捂栏惜售”是主因

四川省农业厅信息中心原主任、长期从事生猪生产和价格监测的农业推广研究员钱亮表示，不同养殖场由于科技水平和管理方式的不同，亏损程度也不尽相同，对于大型的规模养殖户而言，抗风险能力相对更强，价格下跌的影响也相对更低。

钱亮表示，由于去年养猪行情好，大量养殖户积极增栏。其次，去年养殖户普遍存在“捂栏惜售”养大猪的行为，而今年年初生猪存栏恢复时，大猪也面临出栏，使得市场猪肉供应迅速增长。同时4月到7月一般都是猪肉消费淡季，春夏季节蔬菜、禽蛋奶及牛羊肉供应充分，消费者餐桌丰富度提高，猪肉替代品充裕。在猪肉消费淡季时，大猪集中出栏，因而对猪价下跌造成了很大的影响。

据2016年四川生猪生产和价格监测报告显示，2016年，四川省养猪业4项指标创下2008年5月监测以来的历史最高：育肥猪、仔猪以及肉-猪价差等创8年历史最高，全省猪肉均价最高时达30.90/公斤。

猪肉价格什么时候才能止跌，后续走势又将是什么样的？钱亮分析，据往年经验，当猪肉价格连续4周环比下降幅度在减少，那么触底的可能性就比较大，触底后价格就没有下跌的空间。

截至6月7日，全国瘦肉型猪出栏价继续小涨，西南地区也呈现整体小涨。据全国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，目前猪肉价格已跌破预期，继续下跌的可能性不大。