这个夏天，什么宵夜最火?小龙虾一定是当之无愧的超级“网红”。可是你知道吗?成都人一天能吃掉6.5万斤小龙虾!按平均1只25克来算，被吃掉的是整整130万只!

连日来，华西都市报-封面新闻记者深入调查，从生产养殖、流通、零售等多方面，试图揭开“小龙虾产业帝国”的神秘轮廓。

目前正是吃小龙虾的季节，成都的大小餐馆每天要卖出数万斤。

成都市水产行业协会数据显示，成都本地小龙虾养殖规模不断扩大，达到了5万亩，按照亩产280斤计算，产量约在1400万斤。由于部分虾卖到云贵等地，本地虾只有不足1/3产量供给成都市场。也就是说，按照这个供应，仅够成都好吃嘴吃2个多月。

目前，成都市场上小龙虾的收购价格在25元/斤，夜市消费价格80—100元左右，仅成都一城，这个夏季小龙虾的产业就超过了5亿元。庞大的市场需求，意味着本土小龙虾养殖仍有巨大的空间。

吃虾火爆

从20块到100块 排队3小时只为吃虾

“老板，来2斤小龙虾，1斤卤煮，再来一打冰啤酒……”从下午5点开始排队，等到晚上8点多，徐锦龙和朋友终于在春熙路附近的一家小龙虾餐馆坐下了。

双手戴上手套，剥着小龙虾，再喝上一口冰啤酒，酣畅淋漓，爽意十足。两个小时后，徐锦龙用手机支付了336元，临走前，还不忘发几张朋友圈“炫耀”一番。