误区3

用保鲜膜减少细菌?

若想保鲜效果更完美，保鲜盒是最好的选择

网上流传着这么一个说法：西瓜切开后不能用保鲜膜封好放冰箱，这样会产生更多细菌。对此，有专家表示这并不正确，“用不用保鲜膜，都会有细菌，但不用保鲜膜细菌更多。”其认为，若直接将西瓜“赤裸裸”地放进冰箱，会增加其感染冰箱内其他食物细菌的机会。

专家还建议，不要用普通的塑料袋保存食物，“很多塑料袋和塑料容器并不是食品专用的，例如PVC食品保鲜膜对人体危害很大，因为其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，随食物进入人体后，有致癌作用、危害人体的安全。”若想保鲜效果更完美，保鲜盒是最好的选择。保鲜膜和保鲜袋的耐用性和密封性较差，亦不能避免食物串味。而合格的保鲜容器基本不含有害物质，并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失，可以更长时间保持食物的新鲜。天府早报记者段祯实习生胥泰宇