盘点成都餐馆哪款菜卖得最好 “一品菌香盅”这道菜有点牛 一年卖了589万元
日前,成都市美食之都促进会发布2014财政年度《成都餐饮业调查报告》。报告显示,2014年,成都餐饮业整体市场稳中回暖,公务商务消费持续下降。
报告还披露,这一年,成都餐饮企业市场销售上百万元的菜品达到35个。其中,锦江宾馆的“一品菌香盅”年销售额排名榜首,达到589.8万元。
“销冠”:一个菜一年卖了589万元
在这份调查报告中,发布了成都餐饮企业市场销售上百万元菜品榜单。其中,2013年有26个菜品销售上百万元,2014年这一数字扩充为35个。这些菜品中,既有特色菜,也有家常菜,价格也是有高有低。金牛山庄餐饮部的“黄庭全家福”,连续两年入围榜单,每份售价298元,是榜单中单品最贵的一道菜。而价格最低的菜品,则连续两年被特色小吃“兔头”垄断。
成都餐饮企业中,哪家的哪款菜卖得最好?2013年夺得“销冠”的,是红杏酒家锦华店一道名为“鳝段粉丝”的菜品。这道菜的店内售价有两种,一种是每份48元的大份,另一种是7元/位的小份,2013年的销售额达到327万元。而在2014年的榜单上,排名榜首的是锦江宾馆餐饮部一道名为“一品菌香盅”的菜品,它的年销售额高达589.8万元。按照128元一份的店内售价计算,这道菜共卖出了4.6万多份。
[相关:美食] [来源:成都商报] [作者:王圣] [编辑:成都热线 ]
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