成都理工大学食堂战“疫”记：日送盒饭10万余份 与时间赛跑换来饭菜香

“后勤要保障学生老师隔离期间的衣食住行，让他们没有后顾之忧，所以我们没有‘怕’这个字，大家都冲锋在前。”14日11时许，成都理工大学食堂大厨田炳荣刚将一锅烹制好的萝卜烧肉倒在保温桶里，几名食堂工作人员连忙上前，将萝卜烧肉分装在饭盒中，第一时间为师生送上热气腾腾的饭菜。

近期，成都市成华区理工东苑西区出现本土确诊病例。11月9日，成都市成华区理工东苑西区风险等级由中风险地区调整为高风险地区，这也是四川目前唯一的高风险地区。随着疫情防控措施升级，成都理工大学学生因封闭管理留在宿舍。

荤素搭配、营养可口的盒饭。　成都理工大学供图

田炳荣在成都理工大学食堂工作了20年。他介绍，疫情发生后，食堂出餐量达到平时的三倍，学校餐饮中心每天需配送盒饭10万余份。今天早上食堂给学生准备了红糖馒头、葱油花卷、鸡蛋、牛奶，中午则做了青笋烧肉、萝卜烧肉、盐煎肉、黄瓜炒鸡蛋、蒜薹炒肉、清炒时蔬等家常川菜。

工作人员清洗蔬菜。　成都理工大学供图

米饭上机蒸煮、猪肉加工、蔬菜水果清洗……为了让成都理工大学三万余名师生吃上热气腾腾的饭菜，从4时到24时，成都理工大学食堂都亮着灯光。

成都理工大学食堂刚出锅的蒜薹炒肉。　成都理工大学供图

为了减少疫情期间人员流动，成都理工大学大部分食堂人员起居均在食堂。“大家都是打地铺、睡板凳。”田炳荣说，学校后勤第一时间为他们送来了棉絮、被褥，现在虽然正值冬天，但“一点也不冷”。

工作人员送餐。　成都理工大学供图

为了缓解送餐压力，成都理工大学的老师们也组成志愿团队来到食堂帮忙。他们中有来自学院的教授、珠峰引才的年轻博士，辅导员，也有来自机关部门的干部职工。他们有的研究行星科学，有的研究极端气候，有的刚刚大学毕业来到工作岗位，有的已经在教职上深耕多年。

食堂忙碌的场景。　成都理工大学供图

还有更多后勤人员冲锋在前，投入校园战“疫”行列。成都理工大学维修工蔡仁钢5日上班途中发生了事故，担心封校期间设备故障没人维修，当日22时处理好相关手续后，他立刻返校帮忙。成都理工大学香樟园公寓一栋封闭隔离期间，因共同工作的同事不能进校，保洁员舒丽萍不仅承担所有工作，还主动报名参加帮厨工作。

食堂工作人员睡在杂物间简易小床上。　成都理工大学供图

据了解，成都理工大学于11月5日、11月7日、11月9日、11月12日共进行了四次全员核酸检测，四次结果全部为阴性。目前，成都理工大学仍处于封闭管理状态，学校食堂、宿舍、图书馆的战“疫”故事仍在继续。中新网成都11月14日电 (记者 贺劭清)