成都市食药监局：已调取暗访视频等材料立案调查“乡村基”双桥店

“乡村基”回应

承认部分情况基本属实 董事长微博致歉

被曝卫生问题的“乡村基”有何反应？

前日白天，四川乡村基餐饮有限公司举行情况说明会，公司总经理曹建东表示“媒体反映的部分情况基本属实”，但是针对大众所关注的后厨哪些卫生情况属实、相关人员是如何处理的并没有作答，发布会短短10分钟。

前晚10：28，乡村基官网上挂出一则《乡村基后厨管理事件说明》，首度回应媒体的暗访报道。对报道中提到的“在地上分解冻牛肉”回应称，“经调查成都双桥子餐厅有个别员工严重违反解冻操作流程，擅自摔磕原料或没有在规定台面执行解冻”；对报道中提到的“工作人员用手搅拌蛋液”回应称“有个别员工严重违反操作流程，擅自不使用标准工具搅拌蛋液”，并表示已严肃处理餐厅管理人员和当事人。

“乡村基”卫生问题曝光后，大家最为关注的是该店是否使用回收油。前晚的这份说明中回应称，该店烹饪油的使用符合国家规定，并称“成都市食品药品监管局11月22日对成都市多家乡村基餐厅进行检查，食品药品监管局工作人员认为记者暗访到的‘剩菜’是指加工制作好以后未销售出去的菜品，并非为顾客食用后的剩余食物，不属于《食品安全法》第28条第1款中的‘回收食品’。”

昨日下午4点过，“乡村基”又在其官方微博上公布了《关于乡村基成都双桥子餐厅后厨事件的处理》，其中表示，乡村基集团公司计划本年底开始将乡村基所有餐厅的后厨操作陆续开放给顾客观看，同时给予四川公司总经理行政记大过处分。

前日下午，“乡村基”董事长李红也通过自己的微博向公众致歉：“今天是（乡村基）15周年纪念日，我感到非常的自责，因我们的管理不到位，辜负了消费者的信任，我表示真诚的道歉，我们正加速自查并改进，用行动重新树立新形象。”