成都人的地道早餐：军屯锅盔，记忆中那份早餐

我这么自制军屯锅盔：

将面粉、鸡蛋、酵母粉、温水等揉成面团，放在面包机或有发酵功能的烤箱内发酵至原来的1.5—2倍大。

将发酵好的主面团、烫面团以及烫面团材料中未用的色拉油混合，揉搓成表面光滑的面团。

将面团分成三份，擀成长舌状面皮，并刷上酥油，再将面皮卷成圆筒状。

把卷好的圆柱形面团立起来压扁。再次将面团擀成长舌状，并抹上牛肉馅。之后撒上黑芝麻，并将面团卷成圆筒状，立起来压扁，擀成圆饼。

放入油锅，中火煎至两面金黄，捞起沥油。两面刷上色拉油，烤箱预热170°C ，上下火，烤10分钟出炉。