“另类卖点”

米线加碗要收钱 吃面还要自己洗碗

一环路西三段的“盐边羊肉米线”是这个怪圈子的“新贵”。上周，这家仅约10平方米大小的苍蝇馆子，却因为“加碗0.5元”的规矩出了大名。有不满加碗收费的食客，将此事发上微博，引来了网友热议和媒体关注。

此后该店的生意不淡反旺，不少食客慕名而来。虽然知道加碗收费引发了争议，老板依然对加空碗的食客，收了5角钱，解释道：“都晓得羊肉汤碗是很难洗的。”老板表示，一人一碗一双筷能满足基本需求，初衷是提醒大家不要浪费。

因为不想洗碗而制定“另类”规矩的小店还不止这家。四圣祠南街有一家连招牌都没有的面馆，老板老王脾气更怪，直接用一次性饭盒和一次性竹筷招呼食客，“一碗面就赚一块多钱，我凭啥子洗碗？难得洗。”有时对面茶铺的茶客来点外卖，老王也会先打招呼，“自己端哈。”对方答应了，老王才给煮。

“有些生客，不看菜单，来就东问西问，啰嗦半天点不出来的，我不得卖给他。”老王说，在他的小店吃面的人基本上都是熟人，只卖杂酱和牛肉两种臊子，“不论大人小孩，来了都不用开腔，每个人吃啥子口味，吃得‘火巴’还是吃得硬，吃几两，我都晓得。”

老王的面馆多数时候就他一个人经营，从清晨卖到下午一两点，平均能卖一百五十碗左右。案板上，叠了十来个小碗、十来个大碗。小碗是老王准备供食客喝面汤的，大碗是经常光顾又不想用一次性饭盒的食客寄放在此的。不论大碗小碗，谁用谁洗。