10月31日—11月2日，第七届中国泡菜展销会在眉山举行，在为期三天的展期内，“东坡泡菜”品鉴餐叙、泡菜展示展销、“东坡味道”特色优质农副产品展示展销、泡菜品牌大赛、经销商推介会、“东坡味道”美食周、“东坡味道”水舞秀、互联网主题宣传活动等丰富多彩的主题活动依次上演，让到场嘉宾、观众在品尝泡菜美味的同时，深入领略了四川泡菜的文化精髓。

据相关负责人介绍，眉山是“中国泡菜之乡”， 近年来，眉山市大力推进东坡文化与都市近郊型现代农业融合发展，以泡菜产业为龙头，着力打造“东坡味道”千亿产业，全市泡菜产业发展迅猛，创造了“六个全国第一”，东坡泡菜已经成为眉山最靓丽的一张名片。

产业 小泡菜成了百亿产业

经过不断地发展演变，如今的泡菜已经不再仅仅是一碟小菜，它从一个传统文化符号，催生出了一个特色产业。