超市员工

说不现实

“顾客的损耗大，超市人手不够”

昨日中午，记者走访了春熙路附近多家大型超市，发现各大超市内都有预先加工成的肉馅销售。在一家超市内，记者看到，肉类食品货架上，陈列出了肥瘦猪肉馅和精瘦猪肉馅两种预先加工好的猪肉馅。肥瘦猪肉馅一斤10.9元，精瘦猪肉馅一斤17.8元。

在紧邻的另一家超市内，记者看到在肉类产品区域，工作人员正在将用塑料薄膜包装过的盒装肥瘦猪肉馅往冷冻货架上添放，标签上标注为每斤12.9元，此外还标注了保质期、包装日期等信息。

这些肉馅都是用什么肉品加工的？工作人员指着一旁的带皮前夹猪肉块称，肥瘦猪肉馅就是用类似的猪肉加工的。记者看到，带皮前夹猪肉同样为每斤12.9元。

顾客是否可在超市内购买肉块，现加工成肉馅？工作人员称，“这不太现实。超市内加工肉馅的都是大型机器，顾客买一斤、两斤肉加工，会有很大的损耗，很大一部分肉都留在机器上了。让工作人员手工剁，也不太现实，没有那么多的人手。”在另一家超市内，工作人员也给出了类似的答复。