经过一些列复杂审批，医院人员带着药品紧急飞回泸州。经过一个多月的治疗，中毒病人除一人病情极其危重家属放弃治疗外，其余两人四肢肌力基本恢复正常，自主呼吸功能正在恢复中。“肉毒杆菌毒素会对人体肌肉功能造成损害，只能一点一点慢慢排出体外。”邓明明介绍，两人病情虽有好转，要完全恢复仍然是长期过程。

豆腐乳如何产生了致命肉毒杆菌?

医院相关专家表示，通过仔细询问，原来小陈母亲做完豆腐乳后，用一个大罐子紧紧密封，之后打开便直接食用。

“腌制品长期密封会产生毒素，食用之前也未打开透气，很可能就是小陈和父母将毒素摄入体内的原因。”邓明明介绍。

肉毒杆菌是一种致命病菌。邓明明表示，肉毒杆菌容易在长期密闭的情况下产生，在罐头食品及密封腌渍食物中生存能力极强，在一些植物和土壤中也有存在。据了解，因为肉毒毒素可导致肌肉松弛型麻痹，因此被用于美容。邓明明表示，当前不少没有资质的美容机构滥用肉毒杆菌，国家卫生部门还曾专门发文进行规范。

成都医学院第一附属医院检验科许颖博士介绍，人们日常自制的腊肉香肠等腌制品、豆腐乳和皮蛋等食品尤其容易被肉毒杆菌污染。被污染的食品肉眼无法分辨，因此香肠腊肉等腌制食品应高温煮食，“80、90℃煮5~10分钟或煮沸1分钟均能杀死毒素”，罐头食品如果发现不自然冒泡等应避免食用。

她提醒，泸州市民如果吃东西后感到身体不适，应及时到正规医院进行检查和及时诊治。