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吃了那么多年的成都传统美食是“锅魁”还是“锅盔”?
2016-07-20 21:35:42  |  新闻中心 都市生活成都生活 

两种写法起源相同 用哪个都可以

专家说法

在成都,有关锅魁的文化也是源远流长,其中以彭州军屯锅魁最为出名。现在的彭州市军乐镇,古时被称为“军屯场”,相传三国时期,诸葛亮命大将军姜维率部在军乐镇马牧河、铁门坎一带招兵买马,养精蓄锐。姜维是羌族人,擅长做糊饼,他把糊饼做成干粮,让士兵行军中随身携带,以备战时之需。军屯锅魁便由这种干粮演化而来。

成都市知名锅魁文化专家、彭州“军屯锅魁”协会秘书长王天长认为,无论是“锅魁”还是“锅盔”,它们都起源于军队文化,只是理解上的区别,“‘魁’字有形容军队和士兵形象气魄的含义,而‘盔’字则可直观地理解为盔甲,体现的也是军队元素。”

王天长说,作为成都锅魁的代表,“军屯锅魁”协会起初也就到底该用“锅魁”还是“锅盔”进行过讨论,最终认为前者表达更准确,所以现在无论内部文件还是对外宣传,都是表达为“军屯锅魁”。他说,目前这个行业尚未有统一的名称标准,所以两种写法都是可以的,成都市民大可不必为此感到纠结。

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来源 成都日报  |   作者 杨甦 杨永赤
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