成都是川菜的发源地和发展中心，更是亚洲首个被联合国教科文组织授予“美食之都”的城市。在全球化进程中，饮食文化日益成为人们辨识一个城市乃至一个国家的重要标志。为加快川菜产业发展，2016年6月，成都出台《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》，预计在未来3年里，成都将打造10个川菜海外推广中心。而就在本次美食文化节上，成都将全球首个“成都川菜海外推广中心”设在旧金山。

活动当天，Facebook公司的员工餐厅内，除了“麻辣鲜香”的正宗川菜刺激着硅谷精英们的味蕾，在千余平方米的活动大厅里，熊猫玩偶、川菜调料、水井坊等独具成都特色的纪念品展示着成都丰富的文化内蕴。

“成都是目前唯一一个在旧金山市政大厅举行美食文化节开幕式的城市，可以说规格是最高的。”旧金山市长夫人林进敏表示。

之所以选择成都，并非偶然。2014年6月，成都开通了第一条跨越太平洋的航线，这条中国中西部首条直通美国的航线，正是成都直飞旧金山。2015年10月，成都与旧金山签署了建立友好合作关系协议，双方确定在文化、旅游、科技等领域开展多层次、全方位的交流与合作，其中美食文化被纳入重要议事日程。

一步步走来，成都与旧金山的合作交往愈发紧密，两地关系也愈发友好亲密。“2016旧金山—成都美食文化节”更是开启了两市交流合作的新篇章。（原载美国《侨报》，有删节）