品控存疑?

“菜品和菜价不匹配”

何涛向记者一再强调，由于目前米其林尚未在成都发布榜单，所以成都并没有一家米其林餐厅。不过作为美食之都，成都人对于吃的热衷还是吸引了拥有米其林餐厅的品牌。除了已经倒闭的成都利苑酒家和来福士广场的鼎泰丰，诸如桃花源小厨、Michel rostang等在成都也有分店。

米其林的获星餐厅的口味本身无可挑剔，何涛也曾亲赴台湾品尝过正宗的获星鼎泰丰餐厅。“排队的人非常多，小笼包的味道也很好，完全对得起自己的消费。”不过他也说，如果是加盟店，品质便无法完全保证。事实上，即使是直营店，鼎泰丰对于品质把控也不尽如人意。

在2015香港版米其林指南摘星排行榜中，在香港两家连锁门市的台湾名店鼎泰丰，在本次最新版的“红色美食圣经”中均没有摘星。位于尖沙咀的鼎泰丰仅与铜锣湾鼎泰丰共同得到“米其林车胎人美食推介”。“说实话，在成都，不少餐厅都可以吃到这样的味道，但是价格却比鼎泰丰便宜，那我为什么还要去吃呢?”小李说道。

不光是鼎泰丰，在本报报道利苑倒闭后，有曾在此消费过的网友称其味道远不及正牌获星餐厅。成都市民肖女士告诉记者，自己曾去过利苑消费，“粤菜比较寡淡，本身就不太符合我们成都人一贯的口味。而且还有道海鲜没炸好，当时就觉得不好吃。所以吃的时候就觉得不会再吃第二次了，价格和菜的品质不匹配。”华西都市报-封面新闻记者杨尚智实习生夏庄璐摄影报道