当你已经上了近一个月的班时，康二姐串串香才开工一周多。而放两个月长假的背后，仅仅是为了控制成本;当你看到雨田饭店生意火爆，一心想加入到餐饮大军时，殊不知，雨田也在“亏钱”。

2月21日，新年的首个寒潮来袭，成都的气温骤降。沥沥细雨中，往昔热闹的春熙路也宁静下来。距离春熙路不远的康二姐串串香新春刚刚开门不久，“每到冬季，我们就会给员工放长假，以此来节约成本。”该店的负责人告诉记者，“房租占了流水的一半以上，所以我们有一半的时间是在给房东打工。”

节约人工

康二姐淡季就放假

2月21日上午，记者冒着小雨走访多家成都人气馆子发现，高租金带来的成本压力，已经是普遍的行业之痛。

“店面租金都在涨，金沙那边的店面，月租都在4万以上，贵的还有6万多的，而且是在小街道里。”康二姐串串香负责人告诉记者，“房租占了流水的一半以上，所以我们有一半的时间是在给房东打工。再加上人工成本，利润就很薄了。”

为了节约成本，该负责人透露，每到冬季，康二姐串串都给员工放长假，大部分店面也会关门歇业。该负责人说，“冬天生意不好。关一个月，亏的只是房租。如果开门营业，水电气费用和人工都要亏。”