焦点——

“四川辣酱”在美国爆红，引发美国消费者的“排队潮”。在Ebay上，一小盒四川辣酱的价格曾被炒到数万美元。同时，该辣酱的配方及来源也引起了广泛关注，近日被推上了热搜榜。

销售——

目前在国外销售最好的是一级豆瓣和红油郫县豆瓣，约占总出口的80%。据了解，成都多家郫县豆瓣老字号纷纷拓展海外市场。“鹃城牌”郫县豆瓣出口额每年稳步提升，年均增长15%左右。

近日，继“四川辣酱”在美国爆红后，其原材料郫县豆瓣也被推上了热搜榜。成都商报记者近日通过鹃城豆瓣、绍丰和、丹丹郫县豆瓣等多家老字号了解到当前多家郫县豆瓣的发展情况。其中，鹃城豆瓣已远销40多个国家及地区。而在豆瓣品种上，一级豆瓣和红油郫县豆瓣成为在海外最受欢迎的豆瓣食品。

“郫县豆瓣加点糖”

一小盒竟炒到数万美元

1998年，为配合迪士尼动画电影《花木兰》的宣传，麦当劳推出了一款极具中国特色的麦乐鸡块蘸酱——四川辣酱。时隔19年后，因美国热播动画片《瑞克和莫蒂》，四川辣酱再次回归。而此次回归，也引起了美国消费者的“排队潮”。四川辣酱“一盒难求”。在Ebay上，一小盒四川辣酱的价格曾被炒到数万美元。该辣酱的配方及来源引起了广泛关注。

有关人士称，这种“四川辣酱”就是郫县豆瓣加点糖，这也使得郫县豆瓣成为最为关键的原料。据传，明末清初，福建汀州府孝感乡翠享村人陈逸仙迁入郫县。清康熙年间，陈逸仙无意之中用晒干后的胡豆拌入辣椒和少量食盐，用来调味佐餐，不料竟香甜可口，胃口大开，这就是郫县豆瓣的雏形。