千名老外游郫县 探古蜀之源 寻川菜之魂 享农家之乐

寻川菜之魂

川菜好吃可难炒

依依不舍地离开农家乐旅游发源地，黄色的大巴车穿行在乡间公路上，道路两旁林木葱茏，一片迷人的春色。很快，老外们又来到川菜体验馆。

场景还原、虚拟厨房、鸣堂叫菜、味觉博士等互动体验项目，川菜体验馆带领老外们开启了一次用五官体验川菜的奇妙旅途，在这里，他们首次感受“川菜之魂——郫县豆瓣”“翻、晒、露”的奥秘，并亲手搅拌豆瓣、拿起拌杆闻嗅豆瓣，眯眼进入香气怡然、味觉大开的美妙胜景。

“小地方，有大名堂”。来自斯里兰卡的“吃货”Leovie来到成都后多次吃到四川的佐料——豆瓣，今天在郫县第一次见到了它的晾晒过程，“做个饭，都还有典故。郫县豆瓣真是了不起。”

川菜体验馆“以川菜为题，以豆瓣为魂”浓缩了川菜三千年的文化历史，再现了中国非物质文化遗产——郫县豆瓣传统制作技艺三百年的风雨历程。走在体验馆里，仿佛浏览一本川菜“百科全书”，小至辣椒、花椒等川菜调味品的种类细分，大到川菜帮派乃至川菜历史沿袭，纷纷被纳入体验馆展示范围。

Louis的大女儿Zoe在川菜体验馆里惊喜地发现了一直能嗅出调料味道的“大熊猫”，她不停地拿起各种香料考量“大熊猫味觉博士”的嗅觉，对其灵敏度如此准确感到费解。

Roshan的朋友Dilip在体验馆还原的老式餐馆里听到了“要得！”的吆喝声，得知这是“堂倌”颇具特色的招呼客人的语言时，平时就爱下厨房“露两手”的他也立刻学起来，还动手在电子厨房炒菜显身手。点击灶台上的触摸屏，选料、倒油、下料、炒菜、装盘，Dilip动作颇为麻利，一分钟不到，一道自己炒制的麻婆豆腐就出锅了，正当他感到得意时，电子屏幕却给出了56分的成绩，直叹：“川菜好吃，可难炒！”

“郫县作为中国最休闲乡村美食——农家乐旅游发源地，正在打造‘全国唯一、规模最大的川菜产业园区’和川菜文化旅游主题景区，已建成中国川菜文化体验馆、川菜体验园景区、农家乐集群等川菜文化旅游产业体系，被誉为川菜文化展示、研究、体验、旅游的目的地，是西部传承和弘扬川菜文化的大本营。”川菜文化体验馆的投资方、成都蜀都文化旅游投资发展有限公司总经理徐良告诉一众国际友人，川菜文化体验馆是一种虚拟体验，下一步他们将在川菜文化体验馆的对面，建设“活的川菜美食体验馆”，让游客在川菜大厨的现场指导下，体验烹制川菜美食的乐趣。