成都苍蝇馆子为何热衷放寒假开启年假模式最长77天

放假理由

冬天生意相对清淡，给忙了一年的员工放个长假调整放松一下。

放假期间虽然还要支付房租、物业费、员工工资，但不放假可能损失更大，还不如放假休息。

那些放寒假的苍蝇馆子

近日，成都商报记者走访了解到，不少苍蝇馆子早就已经开启了年假模式，最长的是77天。

康二姐串串香 2014年12月15日至2015年3月1日放假

卢妈冷锅串串香 1月20日至2月25日放假，趁机店面升级

外双楠龙华北路厕所串串 预计1月25日至3月10日放假

虾庭院坝小龙虾红星路总店 1月9日至3月8日放假

豪虾传龙虾馆 全省17家店的放假时间都是1月4日至3月6日

扳命兔腰 18家店的放假时间为元旦节前后到2月28日

为何放寒假

冬天是淡季 正好休息

昨天下午，豪虾传龙虾馆的大老板蒋毅在位于郁金香花园广场3楼的总店忙碌着。豪虾传在全省有18家分店（3家直营店），这是目前唯一没放假的一家了。集体放假的原因非常简单：因为冬天没小龙虾。蒋毅说，小龙虾是季节性非常强的食材，旺季是5~9月。冬天小龙虾要打洞产卵，成都市场上数量少不说，品质也大打折扣。因此，从6年前豪虾传第一家店开业起，每年的传统都如此：元旦节前后放假，元宵节之后再营业。