吴志维：要完整领略大邑的美食从见“面”开始

大邑，因境内有“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”的西岭雪山而闻名于世。面馆子老板也不免引以为豪。一把火广场旁边的千秋雪面馆就把名字起得很应景。不光名字响亮，味道也了得！这家的粉蒸排骨面，每一碗都加上一份单独蒸好的粉蒸排骨。你听堂倌吆喝：“二两双排！”什么意思？面是二两，臊子是两份粉蒸排骨！

也有文艺范儿十足的。走过两条街，这家面馆子叫“面如初见”。环境幽雅，味道时尚。豌豆炸酱面、红烧牛肉面都有创新的意味。

大邑的安仁古镇，以“仁者安仁”而得名。石桥街的一家“晓勋面馆”，不仅面的味道“不摆了”，老板还为人仁厚。刘氏庄园博物馆一位资深美食家评论道：“确实好吃，又卫生。老板还很仁义，熟悉了会任性给你加几种臊子，不加钱。”

这些都还只是早晨！大邑，这个富庶千年的小城，能让你流连忘返的美食还多多多。