蒜价暴涨突破10元 成都火锅老板：油碟已经亏本计划提价

一斤大蒜的涨价路径：

原产地

5元- 6元

四川批发价

7.5元- 9元

四川零售价10元-16元

近日，经常光顾菜市场的市民不难发现，成都市场上的普通大蒜价格已经普遍涨到了10元一斤，在个别摊点甚至超过了猪肉价格。大蒜零售终端价格的上涨背后，是上游种植、批发等环节综合因素的体现。而零售价格的上涨，最终必将影响到每一个消费者。为了了解大蒜价格上涨原因及影响，记者进行了一番调查。

批发市场 批发价已接近9元

12月18日下午，记者来到成都五块石干杂批发市场，一圈转下来发现，与为数众多的香料批发商相比，经营大蒜批发的只有寥寥数家。而这里的普通大蒜批发价最低从每斤7.5元起步，最高已达近9元一斤。

批发商老杨已经在这个市场经营了9年大蒜批发生意，“今年生意不好做”是老杨最直观的感受。“今年大蒜产量低，成都市场上大蒜少，物以稀为贵，价格肯定就高。”老杨告诉记者，但批发价的上涨并不意味着利润的增高。

“这些蒜5月底6月初，新蒜上市的季节，我们去河南、江苏收购回来的，当时的收购价就是5-6元一斤。”老杨说，由于新蒜收购价高，冷藏大蒜的风险加大，“今年只存了几万斤”，往年多的时候则是几十万斤。老杨说，存量减少的另一个原因是，“今年大蒜产地产量少，无蒜可收”。

记者走访发现，成都市场上普通大蒜批发价最低也要7.5元一斤。“40斤一件，一件300元，不挑不选。”一位批发商告诉记者。而在老杨的门店上，少量批发可以挑选。“饱满的一般是八块四五一斤，特别大的要8块8一斤。”老杨说。